Paniza, cuna de María Moliner

Paniza es un pequeño pueblo de la comarca del Campo de Cariñena, lo que significa que estamos en una de las zonas vitivinícolas más importantes de Aragón. Ver los viñedos en su máximo esplendor es todo un espectáculo, pero en invierno las cepas hacen su parada vegetativa y dormitan hasta que llega el buen tiempo.

Sin embargo, Paniza bien merece una visita en cualquier época del año, así que anímate a descubrir su riqueza arquitectónica y el nombre de los paniceros que pasaron a la historia.

Si hablamos de patrimonio, hay que destacar la Casa de la Villa (s.XVII) y la iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles (s.XVI), que tiene una bonita torre mudéjar.

En la plaza de España está la bibiblioteca municipal, que lleva el nombre de María Moliner, filóloga, lexicógrafa y bibliotecaria nacida en Paniza en el año 1900. María pasó a la historia por ser la autora del Diccionario de Uso del Español, una obra a la que dedicó quince años de su vida y que fue publicada a finales de los sesenta.

A unos metros de la iglesia podrás cruzar el arco de Montserrat, que formaba parte de la antigua muralla y cuya historia está relacionada con la del santuario de la Virgen del Águila.

Si a estas alturas del paseo no te has dado cuenta de lo orgullosos que están aquí de sus antepasados, enseguida lo harás, porque te encontrarás cara a cara con la mismísima María Moliner, pues su busto preside una rotonda con su nombre.

Paseando por Paniza podrás ver edificios renacentistas con arcos de medio punto bajo aleros de madera, detalles en forja y puertas y ventanas tan desgastadas por el tiempo que dan ganas de tocarlas.

Si te apetece conocer los alrededores, muy cerca del centro del pueblo y siguiendo la calle Mayor, está la ermita de San Gregorio. Junto a ella arranca un camino asfaltado convertido en una ruta ambiental de unos 7 kilómetros que gustará a toda la familia.

Algo más alejada está la ermita de Santa Quiteria, cuya fachada blanca con espadaña destaca sobre una colina. Desde allí hay muy buenas vistas del pueblo, pero si quieres asomarte al mejor mirador de los alrededores, acércate al santuario de la Virgen del Águila. 

Está a unos seis kilómetros de Paniza, y aunque construcción original del siglo XVI fue destruida durante la Guerra de la Independencia, se reconstruyó poco después. Un consejo: Si vas en invierno, abrígate bien.

Si buscas una lectura para completar tu visita a este rincón de la provinica de Zaragoza, no se me ocurre nada más apropiado que alguna obra de Ildefonso Manuel Gil. Nacido en Paniza en enero de 1912, fue un destacado poeta de la Generación del 36, y tras exiliarse dio clases de Literatura Española en la Universidad de Nueva York.

Pero si lo tuyo son las ciencias, quizás te resulte más familiar el nombre de Gregorio Ramón Cebrián, científico panicero que trabajó en el campo de la farmacología y colaboró con la estación espacial MIR.

Ahí es nada.